Cómo conservar brócoli en la nevera

Brócoli con el mejor sabor

La forma más fácil de que tu brócoli tenga el mejor sabor es almacenarlo adecuadamente. Sigue leyendo para conocer las mejores formas de conservar el brócoli crudo y cocido tanto en el frigorífico como en el congelador y cuánto dura el brócoli bien guardado en cada entorno.

Dada su propensión a acabar en el pasillo de los congelados, el brécol se conserva bastante bien congelado. Al igual que otras verduras, el brócoli debe escaldarse (cocerlo rápidamente en agua caliente y luego ponerlo en un baño de hielo) para que conserve sus nutrientes y su color; de esta forma también se eliminan las bacterias persistentes.

El brécol fresco se vende de varias formas en el supermercado: El brócoli suelto se vende en forma de corona (sólo la parte superior), con parte del tallo, o cortado en ramilletes y embolsado. Examine atentamente su brócoli y esté atento a estos indicadores de frescura:

Cómo conservar el brócoli durante semanas

La forma más fácil de conseguir que el brócoli tenga el mejor sabor es almacenarlo adecuadamente. Sigue leyendo para saber cuáles son las mejores formas de conservar el brócoli crudo y cocido, tanto en el frigorífico como en el congelador, y cuánto dura el brócoli bien almacenado en cada entorno.

Dada su propensión a acabar en el pasillo de los congelados, el brécol se conserva bastante bien congelado. Al igual que otras verduras, el brócoli debe escaldarse (cocerlo rápidamente en agua caliente y después meterlo en un baño de hielo) para que conserve sus nutrientes y su color; de esta forma también se eliminan las bacterias persistentes.

El brécol fresco se vende de varias formas en el supermercado: El brócoli suelto se vende en forma de corona (sólo la parte superior), con parte del tallo, o cortado en ramilletes y embolsado. Examine atentamente su brócoli y esté atento a estos indicadores de frescura:

Cómo conservar la coliflor y el brócoli

El brécol ya huele bastante mal cuando está cocido, pero cuando una corona de brécol olvidada empieza a pudrirse en el fondo de la nevera, el olor puede ser insoportable. El brócoli se consume mejor en uno o dos días, como la mayoría de las verduras, pero si hay que conservarlo durante más tiempo, hay algunas cosas que necesita para mantenerse fresco.

El brócoli es una verdura crucífera resistente al frío a la que no le importan las bajas temperaturas del frigorífico (vía Food Network). Lo que impide que se conserve fresco y crujiente es el aire demasiado seco y el gas etileno, producido de forma natural por la mayoría de las frutas a medida que maduran. Según la Universidad de Maine, el gas etileno es un compuesto que pone en marcha el proceso de maduración de la fruta. A medida que la fruta se acerca a la maduración, aumenta la producción, lo que acelera aún más el proceso.

La cantidad que se produce difiere según la variedad. Según informa la Universidad de Maine, frutas como las manzanas McIntosh y los plátanos tienden a producir mucho más gas etileno, lo que significa que pueden ser difíciles de almacenar una vez maduras. Esto significa que pueden no llevarse bien con otros productos y que, según Food Network, un almacenamiento inadecuado podría hacer que se pudrieran mucho más rápido.

5 formas de mantener fresco el brócoli

Antiguamente llamado "espárrago italiano", este vegetal verde de aspecto, sabor y textura característicos posee numerosas propiedades beneficiosas. Esto hace que el brócoli sea una de las principales opciones para quienes hacen dieta en todo el mundo. Sin embargo, este hecho no debe hacer que se limite sólo a quienes desean perder peso. Consumido fresco y en grandes cantidades, puede ayudar a prevenir algunas enfermedades, como el cáncer, la diabetes, las cardiopatías y las enfermedades relacionadas con la edad. Por lo tanto, deberías aprender a conservar el brócoli adecuadamente para asegurarte de que se mantiene fresco el mayor tiempo posible.

Para ello, envuelve el brócoli fresco en una toalla de papel húmeda en lugar de en un recipiente hermético o una bolsa de plástico. El brócoli fresco necesita una buena circulación de aire para mantenerse fresco.

Sin embargo, asegúrate de que no haya demasiada humedad alrededor del brócoli. Esto podría provocar la aparición de moho. Por lo tanto, no es necesario lavar la verdura antes de refrigerarla, porque esto aceleraría el proceso de putrefacción. Sin embargo, sólo debes lavarlo cuando vayas a utilizarlo para asegurarte de que está completamente limpio.