Alitas de pollo guisadas en salsa

Alitas de pollo estofadas con patatas

Y, para conseguir ese equilibrio perfecto de sabores, comience con ajo y jengibre para la base, luego añada salsa de soja para la salinidad, azúcar y vino de arroz para un poco de dulzor y salsa de ostras para una riqueza indescriptible.

Saltee el ajo y el jengibre hasta que desprendan aroma y, a continuación, añada los trozos de shiitake y zanahoria. La seta negra china se llama shiitake en Japón. Utilizo aquí el término shiitake porque es el nombre más conocido de la seta entre los angloparlantes.

Aquí se utilizó shiitake seco remojado en agua. Utilizar shiitake fresco acortará el tiempo de cocción, ya que no es necesario rehidratarlo. Sin embargo, el shiitake seco rehidratado tiene un sabor más intenso. Además, se obtiene el agua de remojo que se puede utilizar para cocinar el pollo. Eso es definitivamente más sabroso que el agua sola.

¿Por qué sal y no más salsa de soja? Las salsas de soja no son iguales y el cuarto de taza especificado en la receta podría no ser suficiente para sazonar correctamente el plato. Si añades más salsa de soja a mitad de la cocción, el plato quedará demasiado oscuro y poco apetecible. Utiliza sal en su lugar.

Cómo hacer alitas de pollo al curry

He aquí uno de los platos favoritos de nuestra familia para cenar. No os podéis imaginar lo que les gusta a mis hijos comer alitas de pollo guisadas con champiñones. Siempre que cocino este plato, mis hijos se terminan un gran tazón de arroz con las deliciosas alitas de pollo y la salsa.

Creo que las setas japonesas son las más adecuadas para los guisos. Estos champiñones los compró mi madre en Hong Kong cuando visitó a nuestra familia. Mis hijos son realmente "expertos" en comer setas. Sus papilas gustativas pueden detectar y diferenciar fácilmente las mejores setas de las mediocres, aunque yo no les haya enseñado en este sentido. Al primer bocado de las setas de mi madre, dijeron: "¡Me encantan estas setas, deliciosas!".

Receta de pollo guisado

Creo sinceramente que ninguna otra parte del pollo es más jugosa que las alas. Desde que tengo uso de razón, las alitas son mi primera elección cuando tengo que elegir una parte del pollo. Puede que mi idilio con las alitas empezara en mi infancia, cuando crecía en Dominica. Las alitas de pollo parecen atrapar todos los sabores, y especialmente cuando están dobladas. En la cocina tradicional dominicana, es habitual doblar las puntas, las alas y los muslos. Doblar las alitas de pollo a la perfección es todo un reto. Una vez que sea capaz de hacerlo, sin duda disfrutará de los deliciosos sabores de las alitas guisadas.

Cuando era mucho más joven, antes de que nuestra familia tuviera su propia tienda, mi madre solía enviarnos a las tiendas locales del pueblo a comprar alitas de pollo por libras. Recuerdo haber comprado un kilo, dos kilos o tres kilos de alitas de pollo en varias ocasiones a los tenderos locales.

Veía cómo abrían las cajas rectangulares del congelador, pesaban la parte congelada del pollo con aquellas pesas de hierro por un lado y las alas en una bandeja metálica por el otro hasta que las alas empujaban el peso hacia arriba y bajaban poco a poco. Era un baile feliz entre ellos.Yo me emocionaba mucho porque era una oportunidad de conseguir mi parte favorita del pollo preparada de mi manera favorita, alitas de pollo guisadas.

Alitas de pollo guisadas y arroz

Estas alitas de pollo estofadas están llenas de sabor y son perfectas para servir cualquier día de la semana. Esta receta es muy fácil de hacer y no requiere demasiada atención por tu parte. Obtendrá jugosas alitas de pollo cocidas a fuego lento en un guiso de verduras frescas. Un plato reconfortante que te enamorará.Ir a la receta

¿Busca un guiso de alitas de pollo? Pruébalo con este mini guiso de alitas de pollo con verduras. Este guiso es uno de los favoritos de nuestra familia y puede que también se convierta en el favorito de la tuya. Hasta los niños lo adoran. No importa lo grande que haga la ración, se la comerán igual. Prefiero servir el estofado de pollo en un plato hondo grande para que todos puedan disfrutar también de la salsa mojando unas rebanadas de pan tostado en ella.

Aunque tardarás dos horas en ponerlo en la mesa, no requiere demasiada atención. Lo único que necesitarás es lavar y limpiar las alitas de pollo y picar todas las verduras. Después, la olla de cocción lenta hará lo suyo y tú podrás dedicarte a otras actividades de la casa. La carne de pollo se cocinará lentamente en la salsa que han dejado las verduras.