Solomillo de cerdo al horno con cerveza y patatas

Lomo de cerdo estofado asiático

*No utilice aceite de oliva virgen extra para cocciones largas porque tiene un punto de humeo más bajo y puede impartir un sabor amargo si se sobrecalienta; se recomienda el aceite de oliva puro o ligero porque tienen puntos de humeo más altos. **Utilizamos un cúter bien desinfectado para marcar la corteza de cerdo, pero también se puede utilizar un cuchillo de pelar muy afilado. ***El reposo de la carne después del proceso de cocción le da tiempo a redistribuir sus jugos naturales y hace que esté más jugosa. *En lugar de las cebollas Vidalia, se puede utilizar cualquier cebolla dulce amarilla o blanca, como la Maui o la Walla Walla. **Se puede utilizar medio limón para frotar ligeramente las manzanas y evitar que se oxiden si no se puede hacer la salsa enseguida.

Asado de cerdo a la cerveza en slow cooker

Sé que lo digo mucho, ¡pero me encanta mi olla de cocción lenta! La uso al menos una vez a la semana. Y puede producir algunas de las mejores comidas reconfortantes con el mínimo esfuerzo. Cerdo estofado a la cerveza y boniatos no es una excepción. La profundidad del sabor y la simplicidad de esta receta te va a sorprender a ti y a tu familia. Cocinar los solomillos de cerdo enteros con las batatas en un líquido de estofado a la cerveza es perfecto para la olla de cocción lenta.

La cerveza rubia es mi cerveza preferida para la mayoría de las recetas. De vez en cuando, se pide una cerveza negra, pero la cerveza rubia es una gran cerveza suave que produce los sabores que la mayoría de la gente espera cuando se dice "estofado de cerveza". Yo utilizo una cerveza artesanal llamada Pub Beer de 10 Barrel Brewing. También se pueden utilizar cervezas rubias de producción masiva, como Bud Light o Keystone. La cuestión es utilizar una cerveza que usted bebería, porque cuando se cocina con cerveza, al igual que con el vino, el sabor se realza. Esta receta también incluye granos de mostaza en vinagre. Si no los encuentra en su tienda de comestibles, en realidad son bastante fáciles de hacer por su cuenta. II adjunta la receta debajo de la receta principal a continuación. Y duran un buen rato. Puedes ponerlos en sándwiches, pizzas, hamburguesas, todo tipo de cosas.

Solomillo de cerdo al horno

Qué tremenda profundidad de sabor se consigue con el estofado a la cerveza. La salsa de la sartén es tan rica e increíble. Nos quedamos realmente callados por un momento en la primera degustación de este Lomo de Cerdo Braseado a la Cerveza Irlandesa. Como sorprendidos al no esperar tanto sabor. El sabor es tan bueno que te miras el uno al otro, pero no quieres hablar con la boca llena, así que tus ojos se agrandan y sueltas un gran mmm, esto está realmente bueno.

Bueno, no es sólo una, y no es la Guinness normal que esperarías. Aunque los dos tenemos mucha sangre irlandesa, no somos especialmente aficionados a una Guinness stout oscura, pero la rubia es toda una heroína desconocida y ahora nos preguntamos por qué no es tan popular o más incluso que la oscura... aunque probablemente esto tenga algo que ver con el hecho de que la Guinness stout lleva fabricándose más de 250 años, y la rubia está hecha para los americanos y sólo existe desde 2014.

En cuanto a la otra cerveza, elegimos la Smithwick's Irish Red Ale. Ahora, muchos de los que están leyendo esto nunca han oído hablar de Smithwick's, pero sí de Guinness. Tengo la sensación de que todo depende de cómo se comercializan estas dos cervezas en Estados Unidos. Sin embargo, en Irlanda, la Smithwick's se consume más que la Guinness y se elabora desde hace 50 años.

Lomo de cerdo estofado al vino

Si está cansado de un lomo de cerdo seco y aburrido, ésta es su receta. Este lomo de cerdo asado no sólo está fuertemente sazonado con ajo, romero, sal y pimienta, sino que también se unta cada 30 minutos con una salsa de aceite de oliva y vino blanco. Así que, si está buscando una forma de utilizar ese lomo de cerdo deshuesado, esta receta le dará el resultado perfecto, jugoso y sabroso, al que nadie podrá resistirse.

No se confunda por sus nombres similares, el lomo de cerdo y el solomillo de cerdo son en realidad dos cortes de carne diferentes. El lomo de cerdo es más ancho, más corto y más plano y procede de la parte trasera del cerdo. El lomo de cerdo puede ser deshuesado o con hueso. El solomillo de cerdo es largo y estrecho y procede del músculo que recorre la espina dorsal del cerdo. Los solomillos de cerdo son siempre deshuesados.

Existen varios métodos para cocinar el lomo de cerdo. El más sencillo es asarlo en el horno, como en esta receta. Para que la carne quede jugosa y se impregne de todos los sabores, hay que untarla constantemente mientras se cocina. Sirve el asado con la salsa de la sartén.