Pan de jamón con masa de mercadona

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Son muchos los productos que Mercadona presenta siguiendo tendencias que van y vienen, pero sin duda el guacamole de su marca blanca Hacendado es uno de los niños mimados de su catálogo. Con un formato que apenas ha variado su envase desde su primer lanzamiento, el guacamole de Mercadona es un éxito de ventas de la cadena valenciana cuyos orígenes nos llevan a Málaga.

Icono indiscutible de la gastronomía mexicana, el guacamole es a medias una salsa, crema untable o dip cuya finalidad más popular es precisamente servir para mojar o "mojar" los también típicos totopos de México, crujientes nachos de harina de maíz o en sus infinitas versiones con tortillas de trigo, semillas y otras variantes.

El verdadero guacamole se hace a mano, machacando poco a poco el aguacate maduro con los demás ingredientes en un mortero mexicano llamado molcajete, aunque lo importante es que quede una textura regular pero grumosa y espesa, evitando la consistencia de puré excesivamente cremoso y homogéneo. Esta regla puede obviarse si vamos a utilizar el guacamole para untar y rellenar bocadillos, sándwiches, tostadas o quesadillas.

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Decidir desarraigarme y trasladarme a España me produjo bastante ansiedad. Una gran parte de esa ansiedad se debía, por supuesto, a la incertidumbre de lo que iba a comer durante el año siguiente. Y puesto que España es un actor importante en el mundo culinario, quería maximizar mi experiencia sin gluten. Como viví en Santiago de Compostela, este post trata específicamente de la alimentación sin gluten en Galicia, aunque se puede aplicar en gran medida a toda España.

Con un presupuesto ajustado, aquí es donde conseguí la mayor parte de mi comida. En general, Mercadona, Carrefour y Familia tenían la mejor selección de especialidades sin gluten: desde magdalenas hasta pasta, pasando por cereales y harina.  La sección de congelados del Carrefour de Santiago tiene incluso empanadas y churros congelados sin gluten. Cuando busques fuera de la sección especializada sin gluten, busca en las etiquetas las palabras "sin gluten". España hace un buen trabajo a la hora de etiquetar sus productos.

Precios de los alimentos en Mercadona

Al crecer, pensaba que la comida española eran las tapas. No tenía acceso a muchos otros platos o influencias españolas, y los que destacaban eran los pintxos. Pero como en cualquier país profundamente influido por una historia de descubrimientos y conquistas, así como por una gran extensión geográfica, las especialidades regionales varían mucho. La geografía, el clima, las oleadas de invasores y las conquistas de nuevos territorios han contribuido a crear la cocina española que hoy conocemos y amamos. Para los celíacos, el país está lleno de ingredientes básicos de calidad y comidas interesantes. En esta guía de España sin gluten, me centraré en los platos y las técnicas culinarias que son seguros, así como en algunos lugares que se pueden probar en Barcelona y otros puntos de España.

La comida es muy importante en España, y muchos restaurantes pueden adaptarse a una dieta celíaca con facilidad.  Al igual que mi guía de Portugal, este post está pensado para eliminar la ansiedad a la hora de pedir y ayudarte a afrontar las comidas de España con alegría.

Una nota sobre los horarios de las comidas: Los españoles comen tarde. La cena suele empezar sobre las 8 de la tarde, y si vas entonces probablemente serás el único en el restaurante. Los tentempiés eran los que más trigo contenían, así que mi consejo para los celíacos que estén acostumbrados a comer un poco antes sería que se aprovisionaran de tentempiés en su hotel o apartamento, para poder aguantar hasta la cena.

Pan de jamón con masa de mercadona 2021

Aprender otro idioma es difícil. Y una de las cosas más difíciles, en nuestra opinión, puede ser encontrar el vocabulario y las frases adecuadas para cuando estás haciendo diferentes cosas. Por eso estamos elaborando poco a poco mini-guías de "español fácil" dirigidas a situaciones específicas. Hasta ahora puedes encontrar Español fácil para viajar y Español fácil para restaurantes. También hemos compartido nuestros lugares favoritos para comprar diferentes tipos de comida y presupuestos en este artículo. Y, como pensamos que la comida es una forma importante de integrarte en la comunidad y la cultura que te rodea, hoy nos gustaría hablar de algunas palabras y frases que pueden resultarte útiles mientras haces la compra en un supermercado.

Este artículo se basa en las secciones principales que encontrarás en un Mercadona, uno de los supermercados más comunes que encontrarás en toda España. Sin embargo, las palabras y frases que aprenda aquí pueden resultarle útiles para cualquier compra de alimentos que realice, independientemente del establecimiento. Veamos, pues, algunas secciones que encontrarás en tu supermercado local: