Cómo cocer huevos para pelar bien

Cómo conseguir que los huevos cocidos se pelen fácilmente

Prepara siempre huevos duros perfectos con nuestra sencilla receta en dos pasos que cocina hasta una docena de huevos a la vez. Todo lo que necesitas son huevos, una cacerola lo suficientemente grande para que quepan y agua hasta cubrirlos. Siga nuestros consejos para pelar los huevos duros y disfrútelos como tentempié rico en proteínas, o en huevos rellenos y ensalada de huevo.

Es una receta muy fácil de hacer. Las personas que tienen problemas pueden haber hecho un par de cosas mal. Si su frigorífico está muy frío, puede dejar los huevos fuera unos 20 minutos antes de hervirlos. Así obtendrás resultados perfectos. O asegúrese de que sus huevos son relativamente frescos. No es necesario que los acabes de comprar en el mercado agrícola, pero si llevan meses en tu frigorífico puede que no se cocinen bien. Y no dejes que los robots te molesten.

Funcionan muy bien. El secreto es prestar atención a las instrucciones. Agua fría, fuego MEDIO hasta que hierva (esto lleva un rato), retirar y tapar durante los 12 minutos completos. Los nuestros salieron perfectamente amarillos, sin verde (demasiado hechos) ni dorados (poco hechos).

Cómo cocer huevos morenos para pelarlos fácilmente

La buena noticia es que los huevos duros perfectos son fáciles de hacer. ...Y la mala noticia: también lo son los que no son perfectos. No sé tú, pero yo he cocinado bastantes de estos últimos. Cuando intentas quitarle la cáscara, la mitad de la clara se sale con ella, o cuando lo abres, la yema es ligeramente verde en lugar de amarilla brillante. En mi opinión, es bastante decepcionante. Cocinar huevos duros perfectos es fácil, pero eso no significa que el proceso que utilices no importe. Después de años de prueba y error, me complace decir que este método para hacer huevos duros ¡funciona siempre! Las yemas siempre quedan de color amarillo sol y las cáscaras se desprenden enseguida. Ya sea que se esté preparando para la Pascua, la Pascua judía, o simplemente en la búsqueda de un bocadillo lleno de proteínas, esta receta fácil de huevos duros está garantizada para complacer.

Cómo hacer huevos durosSiga estos sencillos pasos para hacer siempre unos huevos duros perfectos:Primero, hierva los huevos. Colócalos en una olla y cúbrelos con agua fría por 1 pulgada. Lleva el agua a ebullición a fuego fuerte.

Cómo pelar un huevo duro en 10 segundos

Hay un secreto para pelar perfectamente los huevos frescos de granja, que son muy difíciles de sacar de la cáscara. ¡No vuelva a hervir los huevos! Con mis consejos, descubrirás que hay una "magia de los huevos" que hace que quitar la cáscara sea tan fácil que tus huevos se pelarán perfectamente. Todos. Cada. Cada. vez.

Me encantan los huevos duros.    Me gusta tener un recipiente de ellos en la nevera para tomarlos a lo largo del día cuando tengo hambre para un aperitivo rápido, nutritivo y delicioso o para hacer una tanda de huevos rellenos.

No "utilices huevos viejos "Todo el mundo dice "reserva unos cuantos durante unas semanas, hiérvelos y se pelarán bien".  Bueno, para mí, eso anula el propósito de criar gallinas por los huevos frescos si vas a dejar que se pongan viejos.

Además de no saber tan frescos, un huevo viejo no tendrá la forma ovalada perfecta, ya que el aire se filtra a través de la cáscara a medida que el huevo envejece. Así que un huevo viejo tendrá esa hendidura o hundimiento en un extremo cuando lo hiervas.  Por eso me propuse averiguar cómo conseguir huevos frescos de granja fáciles de pelar.Varios métodos para hervir huevos duros

Cómo hacer huevos duros fáciles de pelar bicarbonato sódico

¿El secreto para pelar huevos duros? Bueno, secreto puede ser un poco exagerado. Esta es la verdad: no existe un método 100% infalible para pelar huevos duros, y cualquiera que le diga lo contrario le está vendiendo algo. Aun así, nuestro método le permitirá producir de forma rutinaria huevos cocidos perfectos con cáscaras limpias.

Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

Cuando era un humilde cocinero en un restaurante de lujo de Boston, mi trabajo consistía en despertarme al amanecer para llegar pronto y preparar el desayuno cada vez que uno de los políticos de Beacon Hill quería impresionar a los patrocinadores de su campaña con gofres borrachos y huevos cocidos perfectamente blandos sobre los espárragos.

En aquella época, utilizaba el método de la fuerza bruta para conseguir unos huevos duros perfectos: Hervía al menos tres veces lo que necesitaba, sabiendo que al menos la mitad de ellos se pegarían a la cáscara y se convertirían en sándwiches de ensalada de huevo para la comida familiar.