Cordero lechal al horno estilo segoviano

Cordero lechal al horno estilo segoviano

Un plato tradicional y delicioso

¿Buscas una receta para impresionar a tus invitados en la próxima cena especial? ¿Quieres preparar un plato tradicional y saboroso que satisfaga a todos en la mesa? Entonces, la receta de cordero lechal al horno estilo segoviano es la opción perfecta para ti. Este plato se cocina lentamente en el horno con vino tinto y caldo de cordero o caldo de pollo, lo que le da un sabor suave y tierno. Añadir ramitas de tomillo y romero le da un toque de sabor y aroma a la carne. ¡Prepáralo y sorprende a tus invitados con un plato tradicional y delicioso!

 

 

Para preparar cordero lechal al horno estilo segoviano, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

  • 1 cordero lechal (aproximadamente 2 kg)
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de caldo de cordero o caldo de pollo
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 ramita de romero fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos.
  3. Añade el cordero lechal a la sartén y cocina por ambos lados hasta que esté dorado. Sálalo y pímpalo al gusto.
  4. Transfiere el cordero lechal a una fuente apta para horno. Añade el vino tinto y el caldo de cordero o caldo de pollo alrededor del cordero. Coloca las ramitas de tomillo y romero encima del cordero.
  5. Cubre la fuente con papel de aluminio y cocina en el horno durante 2 horas. Después de 2 horas, retira el papel de aluminio y cocina durante otra hora o hasta que el cordero esté tierno y se deshaga con facilidad.
  6. Sirve el cordero lechal caliente, acompañado de verduras al vapor o una guarnición de tu elección. ¡Disfruta!
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Una opción perfecta para cualquier ocasión especial

La receta de cordero lechal al horno estilo segoviano es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión especial. El cordero se cocina lentamente en el horno con vino tinto y caldo de cordero o caldo de pollo, lo que le da un sabor suave y tierno. Añadir ramitas de tomillo y romero le da un toque de sabor y aroma a la carne. Esta es una excelente opción para servir a una gran cantidad de personas, ya que el cordero lechal es perfecto para ser servido en rodajas para compartir. ¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta!

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