Recetas de cabracho al horno

Praça da Alegria - Recetas - Chef Rui Paula

A continuación, sólo tienes que elegir la receta con la que vas a preparar el murciélago. Se pueden hervir, freír o incluso asar a la parrilla, como una especie de barbacoa. En general, el olor es bastante fuerte, por lo que puede utilizar salsas y condimentos para disimular el aroma.

Uno de los extraños alimentos que vinieron a representar a Brasil. Pero vayamos por partes. En primer lugar, debe saber que el turu es un molusco del ancho de un dedo humano, con cabeza dura y cuerpo gelatinoso.

Además de inusual, este alimento es difícil de preparar. En primer lugar, tienes que conseguir la serpiente de cascabel y decapitarla. A continuación, es necesario retirar la piel del animal y ponerla a secar durante aproximadamente una hora.

Este plato se llama Sannakji y consiste en partes cortadas de crías de pulpo que aún están vivas. Cuando llegan al plato, los trocitos siguen moviéndose, por lo que este plato es aún más impresionante.

¡¡¡mira ahora que maravilla de garopa!!!

Ahora, imaginemos su sorpresa cuando masticaron el primer filete de contra de mamut asado sobre piedra astillada, en salsa de higos silvestres y servido sobre hoja de palma seca. ¡Menos mal que entonces ya había científicos culinarios!

Con el paso del tiempo y siguiendo sus propias culturas, los grupos adaptaron sus gustos y crearon sus propios menús, siempre utilizando mucha creatividad y los recursos que encontraban a su alrededor. Prueba de ello es la variedad de alimentos que existen en todo el mundo.

Cosas que nunca he comido en China

Típico guiso de pescado de Yangshuo. En la receta original, el pescado debe proceder del río Li y el agua de cocción del propio río. Una vez cocido, el pescado se fríe y se guisa en una salsa con cerveza y diversas especias.

Para el pato pekinés, el restaurante Da Dong es quizá el favorito de extranjeros y locales. Es el más concurrido y el más gourmet: entre bebidas y comida, es poco probable que su cena le cueste menos de 50 dólares por persona.

El mejor pato de Pekín que comimos fue en Siji Minfu, con comida deliciosa y precios asequibles. Recuerde llegar pronto, ya que hacer cola en los restaurantes chinos forma parte del viaje. El plato pekinés sale del enorme horno directo a la mesa, suave, sabroso y con una corteza crujiente, a partir de 14 dólares por persona. Se puede combinar con otras buenas recetas, como el pollo kung pao (5 dólares).

Para beber en Yangshuo, el Demo Bar tiene grifos de cervezas chinas, normalmente de Trip Smith, una sabrosa fábrica de Guiyang, con estilos como porter (Dark Rider) y doble IPA (Jungle Adventurer y Purgatory Imp).