Flan de huevo tradicional al baño maría sin horno

Flan de huevo y leche condensada

¡Es hora de hidratar la gelatina incolora! Ponga la gelatina en polvo en un bol y añada 5 cucharadas de agua fría. Mezclar bien y esperar 5 minutos para que el polvo absorba el líquido. A continuación, calentar la mezcla en el microondas durante 20 segundos y mezclar con una cuchara.

Para preparar la mezcla del pudin, pasar la gelatina hidratada a una batidora, añadir la leche condensada, la leche y la nata espesa y batir durante 3 minutos. Verter la mezcla en el molde (sobre el sirope caramelizado) y refrigerar durante unas 5 horas. Pasado este tiempo, simplemente desmolda el pudin y ¡listo!

En una batidora, poner la leche condensada, la leche y la nata. A continuación, añadir el chocolate fundido y el chocolate en polvo y batir durante un minuto. A continuación, añadir la gelatina hidratada y volver a batir durante 3 minutos. Pasar la mezcla del pudin a un molde engrasado y dejarlo en el frigorífico durante 5 horas. Por último, desmoldar y servir como postre.

En un bol, poner la gelatina de fruta de la pasión, añadir 500 ml de agua hirviendo y mezclar bien para diluir el polvo. A continuación, pasar esta mezcla a una batidora, añadir la leche condensada y la nata y batir bien durante unos 3 minutos. Verter la masa de pudding en el molde, sobre el almíbar caramelizado, y refrigerar durante al menos 3 horas. Después, desmolda y ¡listo!

Pudim de ovo tradicional

INGREDIENTES DESTA RECEITA: 1 lata de leite condensado 395g 1 caixa de natas azedas 200g 800ml de leite 6 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional) para a calda: 1 chávena de açúcar 1/2 chávena de água* Medida da forma: 20x8cm

INGREDIENTES DESTA RECEITA: 1 lata de leite condensado 395g 1 caixa de natas azedas 200g 800ml de leite 6 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de essência de baunilha (opcional) para o xarope: 1 chávena de açúcar 1/2 chávena de água* Medida da forma: 20x8cm

Flan de huevo con leche condensada al horno

Nos lo cuenta el fantástico Flavio Federico. Conozca la historia, las similitudes y las diferencias de estos dos postres y también la receta del Pudding de Leite que el Chef Pastelero compartió con nosotros.

Los portugueses se consideran los padres del pudin de leche. Creían que el postre descendía de los dulces conventuales desarrollados en el país a partir del siglo XVI, con las yemas sobrantes de utilizar las claras para clarificar el vino y planchar los hábitos de las monjas.

Se trata de una receta europea que puede denominarse Creme Caramel en Francia y el Reino Unido, y Flan en España. En México también existe esta receta elaborada con vainas de vainilla en el Festival de la Vainilla de Papantla en Veracurz.

En el recetario de Nestlé "el dulce brasileño", el FLAN es en realidad una especie de manjar blanco hecho con gelatina y nunca lleva huevo. Es una gelatina con leche condensada, zumos de frutas o leche de coco, que para nosotros también puede llamarse MANJAR.

1.        Precalentar el horno a 175ºC;2.        2. Batir rápidamente todos los ingredientes en una batidora o con un fouet.        3. Verter en el molde caramelizado, tapar con papel de aluminio y hornear al baño maría (con agua caliente hasta la mitad) durante unos 90 minutos;4. Añadir el azúcar y la sal.        4. Dejar enfriar al menos 6 horas o toda la noche antes de desmoldar.