Flan de café facilísimo sin horno

Pudin de café - postres de portugal

Nos lo cuenta el fantástico Flavio Federico. Conozca la historia, las similitudes y las diferencias de estos dos postres y también la receta de Pudim de Leite que el pastelero compartió con nosotros.

Los portugueses se consideran los padres del pudin de leche. Creían que el postre descendía de los dulces conventuales desarrollados en el país a partir del siglo XVI, con las yemas sobrantes de utilizar las claras para clarificar el vino y planchar los hábitos de las monjas.

Se trata de una receta europea que puede denominarse Creme Caramel en Francia y el Reino Unido, y Flan en España. En México también existe esta receta elaborada con vainas de vainilla en el Festival de la Vainilla de Papantla en Veracurz.

En el recetario de Nestlé "el dulce brasileño", el FLAN es en realidad una especie de manjar blanco hecho con gelatina y nunca lleva huevo. Es una gelatina con leche condensada, zumos de frutas o leche de coco, que para nosotros también puede llamarse MANJAR.

1.        Precalentar el horno a 175ºC;2.        2. Batir rápidamente todos los ingredientes en una batidora o con un fouet.        3. Verter en el molde caramelizado, tapar con papel de aluminio y hornear al baño maría (con agua caliente hasta la mitad) durante unos 90 minutos;4. Añadir el azúcar y la sal.        4. Dejar enfriar al menos 6 horas o toda la noche antes de desmoldar.

BOLO FLAN, Sin Horno, Sin Gluten, Fácil y

El Flan (pudin) es un postre muy antiguo en el mundo, existe desde la época medieval y con el tiempo ha sido adaptado por cada país. ¡¡¡Conocido en Inglaterra como "custard tart", en Portugal como "pasteis de nata" y en Francia como "Flan parisien"!!! La receta también varía en cada país, o cada familia, pero en general, es una receta súper fácil de un flan horneado junto con una masa desmenuzable.

Cuando la mezcla de leche empiece a hervir, retirar del fuego y con un cucharón, añadir lentamente la mitad de la mezcla sobre las natillas. Batir continuamente para atemperar las yemas. Volver a poner todo en la sartén y cocer a fuego lento, justo hasta que espese. Retirar del fuego, cubrir con film transparente y dejar enfriar.

Pudín de café fácil y delicioso #435

Para preparar este postre de guanábana empiece pelando la guanábana, quitándole las semillas y triturándola en una batidora. A continuación, pasar por un colador para filtrar la parte fibrosa de la fruta, ya que de lo contrario afectará a la textura del pudin. Las 6 graviolas deben producir 3 tazas de pulpa. Poner junto con los demás ingredientes, ya pesados y medidos.

Extender el caramelo en el molde en el que se va a preparar el pudin, añadir la mezcla de pudin y cubrir con papel de aluminio. Para cocer este postre al baño maría sin horno, añada agua a una cacerola grande o a una bandeja de horno y coloque en ella la budinera. El agua debe cubrir 3/4 partes de la olla. Llevar a fuego fuerte y dejar durante 1 hora.