Estofado de ternera al horno

Receitas com vitela aos cubos

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Estofado de ternera y patatas

En esta menestra de verduras para bebés (y adultos) hemos añadido las coloridas verduras ecológicas de Biofrade, llenas de vitaminas y antioxidantes. El Solar da Giesteira, alimentado con ternera de pasto y bellota y sin antibióticos, garantiza el hierro necesario y otros nutrientes para que tu bebé sea más feliz.

El resultado final, como se puede ver en la foto de abajo, despertó la curiosidad de L., que una vez más (y como siempre) cumplió con su deber de "limpiar" el plato. ¡Debo confesar que aquí en casa los papis también comían!

Carne guisada

Hay muchas formas de preparar la coliflor, entre ellas este estofado de coliflor. Puedes hervir la coliflor, freírla o asarla en el horno. Cada método da a su Yakhnit Arnabit un sabor ligeramente diferente. Si opta por freír, obtendrá más sabor de la grasa, pero el guiso también será un poco más insano. Cuando cocines la col rizada, tu piso olerá a caca y habrás cocinado la mayor parte del sabor, pero tu guiso será superligero, ¡yaaaay! Y si quieres el centro exacto, deja que la coliflor se tueste bien en un horno caliente, así es como lo hago yo.

Estofado de ternera a la antigua usanza

El pot roast consiste en cocinar la carne sólo en grasa, a fuego lento, en una olla tapada o en el horno, después de haberla sellado en una sartén. Es la forma más adecuada de cocinar trozos de carne enteros y poco tiernos. La carne puede marinarse con antelación, pero en ese caso se añade un poco de la marinada a mitad de la cocción. Es muy importante utilizar una sartén pesada con un fondo grueso para evitar que tanto la grasa como la carne se quemen rápidamente. Antes de cortarlo, déjelo reposar cinco minutos.