Cómo hacer cabrito al horno

Cómo hacer cabrito al horno

Cómo sazonar cordero asado en el horno

El primer paso para preparar este sabroso cabrito asado al horno es poner en una cazuela los dientes de ajo, las hojas de laurel, las ramitas de tomillo y romero y el aceite de oliva. Calentar a fuego lento durante 10-15 minutos para que se impregnen bien los sabores. Apagar el fuego y dejar enfriar.

Cortar el cabrito en trozos y colocarlo en un recipiente grande, verter sobre él la preparación anterior y el vino blanco. Sazonar con sal, cubrir con film transparente y dejar en el frigorífico durante un día o al menos 4 horas.

Disponer sobre ellos los trozos de cordero, rociar con la salsa marinada y untar con la mantequilla. Cubrir con papel de aluminio y hornear a 180°C durante 1 ó 2 horas, rociando de vez en cuando con la salsa.

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Cabrito al horno a la beira

Preparar dos bandejas de horno con una hoja de papel de hornear cada una. En una colocar las zanahorias y sazonar con aceite de oliva, un poco de pimienta negra, miel, la mitad del romero o tomillo y la mitad del ajo. En la otra bandeja, colocar las patatas y aliñarlas también con aceite de oliva, pimienta negra, sal y el resto del ajo. Las zanahorias tardan un poco más en cocinarse, así que mételas en el horno cuando falten aproximadamente 40 minutos para que el cordero esté hecho y las patatas cuando falten 30 minutos. Retirar del horno cuando todo esté blando y bien caramelizado.

Cómo sazonar el cordero para asarlo en horno de leña

El primer paso para preparar este sabroso cabrito asado al horno es poner en una sartén los dientes de ajo, las hojas de laurel, las ramitas de tomillo, el romero y el aceite de oliva. Calentar a fuego lento durante 10-15 minutos para que se impregnen bien los sabores. Apagar el fuego y dejar enfriar;

Cortar el cabrito en trozos y colocarlos en un recipiente grande, añadir la preparación anterior y el vino blanco por encima; sazonar con sal, tapar con papel film y reservar en el frigorífico durante un día o al menos 4 horas;

Disponer sobre ellos los trozos de cordero, rociar con la salsa marinada y untar con la mantequilla. Cubrir con papel de aluminio y hornear a 180ºC durante 1 ó 2 horas, regando de vez en cuando con la salsa.

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El mejor cabrito asado al horno

- Preparar una pasta con los ajos, el pimentón, el laurel, la sal, la manteca de cerdo y el aceite de oliva.- Envolver el cordero previamente troceado con la mezcla, colocarlo en una bandeja de horno y añadir la mitad del manojo de perejil y dos partes de vino. Precalentar el horno a 220º y espolvorear el cabrito con la otra mitad del manojo de perejil mojado en vino. Pelar y hornear las patatas durante unos 10 minutos y cuando falte una media hora de cocción, añadirlas a la bandeja, envolviéndolas en la salsa.

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