Cinta de lomo con piña y queso al horno

Cinta de lomo con piña y queso al horno

Lomo asado en piña - Mujeres (01/12/2020)

- Azafrán: Planta de origen oriental, es una especia de amplia aplicación en la cocina. El polvo preparado con los estigmas de esta planta tiene un fuerte color amarillo y se utiliza como colorante, condimento de sabor y perfume delicados y también como medicamento. Como especia, interfiere directamente en el aroma de los alimentos, además de conferirles su color característico. Es indispensable en el arroz valenciano, el arroz pilaf y la paella. El azafrán (falso azafrán) también se prepara con urucu (achiote). El azafrán se conoce en España como azafran, en Francia y Alemania como safran, en Inglaterra como saffron y en Italia como zafferano.

- Acarajé: Pastel frito de la cocina bahiana, de origen africano hecho con frijoles refritos, aceite de palma, sazonado con cebolla y sal, servido con salsa de pimienta y camarones secos. Es uno de los manjares más famosos de Bahía, donde se sirve en la calle, preparado por mujeres bahianas vestidas de personaje.

- Azúcar: existen varios tipos de azúcar. Común: es el azúcar granulado de uso común; cristal: se presenta en forma de cristales blancos o coloreados, utilizados para cubrir dulces y pasteles; azúcar moreno: es el azúcar sin refinar, de color marrón oscuro, endulza menos, pero contiene más sales minerales; azúcar glas: en forma de polvo muy fino, utilizado para coberturas y glaseados; vainilla: es una especie de azúcar cristal, un poco más fino y aromatizado con vainilla, que se utiliza en preparaciones que requieren esta esencia, pero a las que no se pueden añadir líquidos; azúcar de turrón: en forma de turrón, envuelto en papel. Se utiliza para endulzar el té o el café.

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CHOCOLATE BLANCO Pizza con piña y coco

En una cacerola, haga un sofrito con cebolla y ajo picados, aceite de oliva y piri-piri; déjelo dorar y añada una cucharada de almíbar de tomate diluido en un vaso de vino blanco, y un paquete de jamón (o tocino) cortado en dados; déjelo hervir sin dejar de remover, envuelva las crêpes en esta salsa, añada un poco del caldo y deje cocer otros cinco minutos.

Haga la masa normal para crêpes, pero utilice una sartén pequeña (o compre crêpes hechos y córtelos por la mitad, o en cuartos, según el tamaño). Una vez seco, rellénelo con caviar (o huevas de lumpo), foi-gras (o patés), queso chévre, pasta de aceitunas, pasta de marisco, etc. Dóblalos en forma de miniguardetes y clava un palillo en cada uno.

Ingredientes - 4 riñones; 100 gramos de champiñones frescos; 200 gramos de nata fresca; 50 gramos de mantequilla; 3 cucharadas de aceite de oliva; 4 dientes de ajo; 1/2 copa de brandy añejo; harina, sal y pimienta al gusto.

Mientras tanto, sofría la cebolla, el ajo y el tocino en aceite de oliva; añada el pollo y los champiñones; déjelo cocer y, cuando esté casi tierno, añada la boloñesa y rectifique la sazón. Añadir la pasta, remover y cocer a fuego lento otros 3 minutos.

¡La técnica para que el relleno de piña no amargue!

cerdo asado. Algunos ejemplos de la cocina ecuatoriana en general son los patacones (rodajas de plátano verde fritas en aceite y refritas hasta dorarlas) los llapingachos (bolas de patata cocidas en una sartén) y el seco

costera, normalmente con dos platos. El primero es el caldo, que puede ser aguado (sopa fina, normalmente con carne) o caldo de leche, una sopa cremosa de verduras. El segundo plato puede incluir arroz,

un poco diferente, con comida típica como la Loja repe, una sopa preparada con plátano verde, cecina, asado de cerdo y quesillo con miel o cuajada, como postre. En la selva, una parte importante de la dieta es la yuca.

Pechuga de pollo asada en la AirFryer - Freidora sin aceite

En una cacerola, cubrir las lentejas con abundante agua, añadir sal al gusto y llevar a fuego fuerte. Cuando hierva, bajar el fuego y cocer durante unos 20 minutos o hasta que las lentejas estén blandas.

En una cacerola mediana, añadir el aceite y llevar a fuego lento. Cuando esté caliente, añadir la cebolla, la pimienta de Jamaica y sazonar con sal. Rehogar unos 2 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.

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Añadir el arroz lavado y rehogar 1 minuto más. Subir el fuego, añadir el vino blanco y mezclar durante 1 minuto. Añadir el agua hirviendo y dejar cocer el arroz durante unos 20 minutos o hasta que se seque. Para comprobar si aún queda agua en el fondo de la cazuela, pincha el arroz con un tenedor. Cuando el agua empiece a secarse, prueba el arroz para ver si está cocido. Si no es así, añade un poco más de agua caliente y deja que se seque completamente.

Calentar ligeramente el aceite de oliva en una sartén. Añadir el champiñón y cuando empiece a dorarse, añadir el puerro, sal y pimienta. Apágalo y déjalo a un lado. Mientras tanto, cuece la calabaza al vapor de 10 a 15 minutos. Licuar la calabaza con el tofu y mezclar con el resto de los ingredientes del relleno. Colocar la masa dentro de un film transparente y abrirla con un rodillo. Colocar en bandejas de horno y hacer un agujero debajo de cada una. Hornéalos a 180ºC durante 10 minutos. Retíralos, vierte la crema de relleno sobre cada uno y vuelve a meterlos en el horno durante 20 minutos más.

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