Berenjenas al horno con atun

Berenjena rellena de huevo y atún

Colocar las berenjenas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, como en la foto. Rociar con un poco de aceite de oliva y salpimentar al gusto. Hornear durante unos 40 minutos o hasta que la carne esté muy blanda - pinchar con un tenedor para confirmar. hasta que esté perfectamente cocida.

Trocear la carne de la berenjena asada y colocarla en la sartén o cazuela de las verduras salteadas. Añada también el atún escurrido y cocínelo todo junto durante otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Rectificar el sabor con sal y pimienta al gusto.

Cómo hacer berenjenas

Para la salsa, pon aceite de oliva en una sartén con el pimiento, la cebolla y el ajo. Rociar con vino y añadir el tomate, la leche de coco y la yuca. Añadir el caldo, sazonar con sal y cocer hasta que la yuca esté cocida.

Pasado ese tiempo, untar una sartén con mantequilla a fuego lento, añadir un cucharón de la mezcla y cocinar lentamente, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Repite el proceso hasta que la pasta esté hecha.

En una sartén, poner el aceite de oliva, el laurel y la pimienta. Dejar cocer unos minutos. A continuación, añadir el ajo y la cebolla, y rociar con vino blanco. Hervir durante 1 minuto y añadir el tomate y la patata por capas. Sazonar con sal, tapar y cocer a fuego lento.

Cortar la fruta de la pasión por la mitad y retirar la pulpa en un bol. Mezclar la miel, el aceite de oliva y la flor de sal y añadir al Atún Bom Petisco. Disponer las endibias, los rábanos y las hojas de perejil en una fuente y superponer la preparación de Atún Bom Petisco y fruta de la pasión. Terminar con flor de sal.

Preparar un fondo en aceite de oliva con tocino, laurel, canela y clavo. Añadir la cebolla y el ajo y dejar cocer lentamente. Cuando la cebolla y el ajo estén cocidos, sin dorarse, añadir el tomate, sazonar con sal y cocer un minuto más.

Recetas con berenjenas es

Grill: Precalentar el grill a fuego medio alto y rociar las rodajas de berenjena (con la piel) con un poco de aceite de oliva, colocar en el grill y dejar dorar, unos 8 minutos, aún caliente sazonar con pimienta y sal.

Me llamo Gisele Souza, tengo 34 años, soy Culinarista y Food stylist, me encanta aprender cosas nuevas y siempre estoy buscando nuevas recetas que nos hagan la vida más fácil. ¡Creo en la comida hecha con amor y cariño que alimenta el cuerpo y el alma!

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Recetas con atún

La Berenjena con Calabresa es un delicioso plato bajo en carbohidratos, perfecto para un día postvacacional, como hoy.  La salchicha tostada en la sartén da sabor a la berenjena que se sirve con un toque de ajo crudo y vinagre. El ajo marca la diferencia en el sabor. Comida auténtica, llena de sabor y fácil de preparar.    Basta con quitar la piel de la salchicha fresca, ponerla en una sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite de oliva. A continuación, desglasar el fondo de la sartén con vinagre, añadir la berenjena cortada en dados y saltear todo junto hasta que se cocine.  Y al final, cuando el fuego esté apagado, machacar un diente de ajo crudo.